Flan de vainilla con capa de caramelo flameada al ultimo momento

Es una crema de vainilla deliciosamente delicada y fina ,especialidad de la repostería francesa, que tradicionalmente se elabora a partir de la combinación de yemas con crema de leche y vainilla. El toque final lo da una capa de azúcar morena quemada que le otorga una textura crocante inigualable y exquisita.